辛酸な四川風麺

金曜日はミルウォーキーの日。
私とかあちゃんはいつものごとく帰ってきてから食事。この夜遅めの夕食はヌードルにすることが多い。私もかあちゃんも麺好きだし、色々な種類を試せる。
今日は四川風の辛くて少し酸味のあるソースにしてみた。四川料理屋さんに行ったときに美味しいと思った味をまねてみた。実はアサリのスープも少し残っていたので足してみたらいい感じのうまみを足すことが出来た。ソースは丼の下の方に潜んでいるので食べるときに絡めて食べる。野菜は白菜とセロリ。香菜があったのがよかった。