チリスパゲティ

月末で節約モードなのと雪が一日中降って道路の状態が悪かったので週末に作り置きしておいたチリで夕食。チリをスパゲティの上にのせてミートソースのようにいただく。これまたミートソースのようにパルメージャーノもよく合う。息子たちは豆が結構好きなのでチリは良いおかずだ。

最近気に入っているグリーンケールをオリーブオイル、レモン、岩塩で味付けしたシンプルなサラダ。実は元々Coopの味見コーナーで出されたものをまねしたのだ。ケールのうまみを引き立てるにはこれという感じ。