インドネシア風カレーヌードル

ちょっと前に作ったカレースパイス入りのピーナッツバター。これをベースにしてソースにした。カレースパイス入りピーナッツバター、醤油、砂糖、水を混ぜてソースを作る。野菜は白菜、タマネギ、ニンジンを軽く蒸して使う。エビをスパイスでマリネしてから焼いて混ぜたところがちょっとしたこだわり。

息子達の好物の焼きチーズも。

とは言っても下の息子はまたも夕飯およばれ。行くと必ず夕飯もごちそうになってくる。アメリカの家庭では珍しくお母さんが手作りで夕食を作るらしく下の息子もかなり気に入っている。