鶏肉の酢醤油漬けパスタ

前回ドラムスティックでダシを取った時に煮込んだ鶏肉を酢醤油漬けにしておいた。つけ汁がプルンプルンに固まっていたのでダシはまだまだ出ているみたいだ。これを全粒粉のフィットチーネにからめていただいた。オイルとつけ汁を麺にからめて鶏肉をほぐしたものをのせたら刻みネギ、韓国海苔、胡麻をのせてできあがり。

練習が終わってお腹を空かせて帰ってきた下の息子は麺１５０g（乾燥）をペロリと平らげていた。