アラスカ産の紅鮭が美味しそうだったので買ってきた。若かりし頃は断然脂ののったキングサーモン派だったのだが最近は紅鮭のあっさりした旨味が好きになってきた。シンプルに塩焼き。皮をカリッとさせることだけに注意。
日本と同じ種類のカブは醤油、酢、鰹節で炒めた。最近味付けに酢を使うことが多い。程よい量を使うと味に深みを与えてくれるし、酸味は全くと言って良いほど気にならない。
グリーンサラダは例のカレードレッシングで。最近は生野菜を出すのを忘れたりすると”サラダはないの？”と息子達が聞いてくる。習慣とは面白いものだ。
