揚げ豆腐丼

揚げた豆腐を親子丼やカツ丼風にいただく揚げ豆腐丼。我が家のメニューにすっかり定着してきた。今日は豆腐を厚めに切って丼にしてみた。カリッと焼き上げにしたまわりと汁を吸った豆腐の部分がとても美味しい。カツ丼もそうだけど、揚げたてを使うと全然違う。

まだカブの酢漬けが残っていたので付け合わせにした。
昨日の具の残り、ニラやキクラゲは適当に余っただし汁でおひたしにしていただいた。