野菜たっぷりそぼろ

鶏挽肉が買ってあったのだが、どうしても何を作るつもりだったのか思い出せない。仕方がないので野菜たっぷりそぼろを作ることにした。椎茸を煮付けたものがまだ残っていたのでこれを刻んで具の一部にする。ついでに汁も味付けの一部にしてみた。後の野菜はニンジンにタマネギ。どちらもそぼろに甘味を足してくれる。砂糖は入れなかったが十分な甘味があった。

今日は相当暑い日だった。ものすごく寒くなったり、ものすごく暑くなったりどうも極端なこのごろの天気だ。