豚角煮丼

夕方から息子達のサッカーの練習と試合が重なった。息子達にはサケおにぎりを作ってあげてから出かけた。
サッカーの前に食べても、帰ってくる頃にはやはりお腹が空くみたいだ。
遅めの夕食になったが急いで作った。
豚の角煮が中途半端に残っていたので、タマネギと青梗菜を加えて丼ものにした。残っていた煮汁は片栗粉でとろみをつけた。肉の旨味がたっぷりと出た甘辛の餡がまずいわけがない。息子達にも大好評だった。