長芋大活躍

上の息子をサッカーの練習に連れて行ったついでにコスコによって買い物をした。予定には入れてなかったのだが、マグロがあまりにお得だったので購入。おとといマグロを食べたばかりだが今日もマグロがメイン。マグロはたたきにしてみた。シソの葉があったので細切りにしてマグロと一緒にいただく。

年末に買った長芋を冷蔵庫で発見。すっかり忘れていた。幸いまだ傷んでなかったので夕食に食べてしまうことに。ニンニク醤油につけてオイルをぬってからオーブンでローストした。まわりカリッと中はふっくら。上の息子がとても気に入っていた。彼のイモ好きはジャガイモだけではなくなってきたようだ。

長芋は沢山あったのでみそ汁の具にも使った。白菜、長芋、刻みネギ。みそ汁の具としても長芋は美味しい。
ご飯の供にはキムチ。そういえば、長芋のキムチをウェブサイトで見たことがあったが、いつか試してみたいものだ。