ビーフカレー

昨晩からカレー作り。玉ねぎを大量にじっくり炒めて、牛肉を煮込む。牛肉はスネの固い肉。これをホロホロになるまで煮込むのだが、基本的に低温でじっくりと火を通せば柔らかくできる。下の息子の好物、ラッキョウを添えていただく。カレーは時間をかけると本当に美味しくできる。