レンズ豆のパスタ

最近よく使っているパスタがレンズ豆が原料のパスタ。結構食感も良く、それでいて栄養価が高い。同じシリーズで黒豆バージョンもあるがこちらはモコモコしていて好みではない。
このレンズ豆のパスタを使ってほうれん草やガーリックと一緒にオイル系のパスタにした。さらに帆立貝のベーコン巻きを添える。これもほうれん草と良く合う。

かあちゃんも下の息子も調理した牡蠣が苦手なので、私だけベーコンを巻いた牡蠣もいただいた。寒い季節は嫌いだが、美味しい牡蠣が食べられるのはちょっと嬉しい。