鱒の蒲焼き丼

２５度前後からマイナス１０度の世界へ。シカゴの空港に降り立ったとき呆然とした。雪の存在をすっかり忘れていた。
これから

これになるのはきつい。

シカゴから２時間半ほどドライブして下の息子のフットサルの試合に合流。
試合が終わったら久しぶりに家で食事。ちょっと前に作った甘辛のタレが美味しかったのでそれを使った創作丼物。
ご飯の上にグリーンをのせてその上に炒めたタマネギやキノコをのせる。そしてカリッと多めの油で片栗粉をつけて揚げ焼きした鱒をのせてタレを回しかけて出来上がり。カリッ、ジュワッとした鱒が甘辛のタレと非常に良く合う。