夏野菜たっぷりミートソース

昨日の晩から作り始めた夏野菜をたっぷりと入れたミートソース。この手のものは一晩寝かせるぐらいが美味しい。茄子、ズッキーニ、サマースクウォッシュ、レッドベルペッパー、ホットペッパー、タマネギなど。野菜の大きさがちょうど良いとかあちゃんに褒められた。

サラダは自家製の中華系ジンジャードレッシングで。新タマネギとサラダグリーンがドレッシングによく合った。