シーフードカレー

午後に半日かけてカレー。大半はタマネギを炒めるのに費やす。エビの殻もずいぶんとたまってきたのでそれで出汁を取ってシーフードカレー。具はムール貝とエビ。ムール貝は蒸し煮にしたら身は除けておいて、出汁はカレーを煮るのに入れる。エビの出汁も一緒に。野菜はタマネギの他にカブとグリーンピース。何となくシーフードに合いそうな気がした。よそる時に茹でたエビと除けておいたムール貝をカレーのルーと一緒にする。何とも旨味の強いカレーが出来た。