エビスパゲッティ（バター味）

魚屋さんでLaughing Bird White Shrimpというエビを見かけたので買ってきた。このエビは私にとってはエビの王様と言っていいほど美味しい。見かけは普通だが、甘味と旨味が他のエビとは一線を画している。このエビをキャベツと一緒にバター蒸しにしてパスタにからめた。蒸したキャベツも甘味があっておいしい。

今日の蒸し野菜はカリフラワー。レンジで蒸してからエイジさせたチェダーチーズをのせてさらにレンジでチーズを溶かす。上の息子がクラッカーの上にチーズをのせてレンジで温めておやつに食べていたのを見て思いついたアイデア。チーズはそれだけですばらしい調味料になる。