前から一度作ってみたいと思っていたレアチャーシュー。豚肉を低温で長く調理するらしい。上等な黒豚ロースの塊を買って来て作った。これを使ってラーメン。手作りしたのはチャーシューだけなのだが、かなり満足できた。柔らかくてジューシーでレアチャーシ…
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