今日は休みなので色々と料理をしてストックを増やしておく。 マグロを低温のオリーブオイルの中でゆっくりと調理してコンフィを作る。これはパスタの具になる。 甜麺醤を使った肉味噌も大量に作った。ご飯にかけてもよし、坦々麺などの具にもなる。 そして韓…
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