昨日のローストチキンの骨から一晩かけてスープを取っておいた。これでまずはタイ米を炊く。鶏胸肉を買ってきて、これを沸騰するかしないぐらいの温度でゆっくり茹でる。そうするとジューシーにできる。茹で汁は酒や塩を入れて、刻みネギなどを足してスープ…
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