今日はおとなしくあっさり系の夕食。 昨日のスープの残りで始める。貝はないけど旨みは残っている。 ソール（靴底）と呼ばれる小さなカレイの仲間は蒸して中華風でいただいた。熱した油を最後にかける。 揚げ出し豆腐。米粉を使うとかなりカリッとできること…
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