タンの先っぽの方は比較的歯ごたえがあるので焼くよりもシチューにした方がいい。カレーみたいに玉ねぎをタップリと炒めた後、赤ワインでじっくり煮て、ホールトマトとソースで味付け。満足できる出来だったが、肉をたくさん食べた後なので、付け合せ程度に…
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