メンチカツ。とうちゃん亭のメンチカツはキャベツが入る。キャベツ、人参、タマネギが具。ハンバーグのタマネギは炒めないで使うが、メンチカツの場合はよく炒めて甘みを出す。この辺が私のこだわり。 そして揚げるのはエアフライヤー。パン粉に混ぜた油とひ…
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