久しぶりにカルボナーラ。地元産の卵が特に新鮮だったのも理由。本格的にパンチェッタかとも思ったがベーコンが残っていたのでベーコンを使う。ベーコンを炒めて火を消してしばらくしたら卵、生クリームなどを入れて余熱で温める。そこへ熱々の茹でたて麺を…
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