今日のメインは麻婆豆腐。ニンニク、生姜、豆板醤、味噌を炒めて風味を出したらネギ、タマネギ、干し椎茸、挽肉を炒める。そこへだし汁（椎茸の戻し汁と和風だしにしてみた。）を入れて豆腐を煮込む。醤油で味を整えてとろみをつけたら出来上がり。麻婆豆腐…
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