2012-02-20から1日間の記事一覧

ブイヤベース

魚屋さんで”これ今日入荷したのだよ。”と言ってタラをすすめられた。どうやって料理しようか考えてブイヤベースにすることにした。貝から出る出汁も欲しいのでムール貝も購入。冷凍しておいたミニロブスターの尻尾も一緒に具にした。サフランは結構古いもの…