大阪にはうどんが中心の鍋、うどんすきというものがあると聞いた。これは寒い冬に良さそうだと思って夕食のメニューにした。 出汁は昆布と鰹で濃いめのものをとって、後は塩と醤油で味付け。具は鶏だんご、ごぼう、ニンジン、白菜、椎茸。スープに野菜の甘味…
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