今日は鍋。白菜、豚バラ、白菜、豚バラと重ねていき、ごく少量の水とお酒を底に入れただけで蓋をして蒸し煮。 後は白菜から水分が出てきてグツグツと煮えてくる。最後にごま油をタラリとかけて風味付け。そういえば今回は長ネギもしのばせてみた。 これをポ…
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