2011-09-12から1日間の記事一覧

キャットフィッシュのムニエル

キャットフィッシュはアメリカ南部料理でよく使われるナマズの一種。ふっくらとした白身の魚。食用のものはほぼすべて養殖されていると思う。これにケイジャンスパイスと小麦粉をまぶしてスキレットでムニエルにした。まわりがカリッとして、中身はふっくら…