豆腐を多めの油で揚げ焼きして厚揚げを作った。焼くには多めの油という意味で、揚げるのよりはずっと少ない油の量。それでもカリッと出来上がるので美味しさは揚げたものと変わらないと思う。これとカブをだし汁で煮て煮浸しにした。沸騰させてから火を止め…
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