麻婆春雨を食べたいとしばらく思っていた。時間に余裕があったので足に気を使いながらゆっくりと準備した。最近はチキンブロスの代わりに昆布の戻し汁をベースに使うことが多い。中華でも昆布だしは良く合う。昆布にはグルタミン酸が多いので、当然と言えば…
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