鱈の頬肉なるものを魚屋さんで見つけた。何でも珍しいものは食べて見たいので迷わず購入。これをバター醤油でソテー。味は鱈なのだが、さすがに頬肉だけあって他の部位に比べると歯ごたえがある。旨味もより凝縮されている気がする。これは美味しい。 付け合…
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