丸鶏をさばいた時に皮を別にとっておいた。フライパンに熱湯を薄く敷いて鶏皮を入れると鶏皮から脂がでてきて、水分が飛んだ頃にはその脂で皮がカリッと焼ける。そこへ野菜を投入して鶏皮から出た脂で炒める。野菜はニラ、エノキ、キクラゲ、白菜、たまねぎ…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
