2011-01-15から1日間の記事一覧

エイヒレのソテー（バター醤油味）

アメリカの魚屋さんで結構頻繁に見かけるのがエイヒレの生。ちょっと塩でしめて水分を抜いてから焼いて食べると美味しい。今日はバター醤油味にしていただいた。ふっくらとした身が、干したエイヒレとはまた違って楽しめる。バター醤油味なのでご飯にも良く…