2010-10-15から1日間の記事一覧

博多風水炊き

今日は早く帰ってきたのですぐさま鶏ガラでスープを取り始めた。博多の水炊きは白濁した鶏ガラスープで煮込むとどこかで見た事がある。今日はそれを試してみた。鶏ガラはタマネギ、ニンニク、ニンジン、ショウガと一緒に強火でグツグツと５時間ぐらい煮込ん…