オーブンの中で発酵させる事一晩、写真で見たような白い膜が大豆の上にできている。混ぜるとネバネバと糸を引く。 納豆菌は市販の納豆を熱湯で溶いて使った。納豆をそのまま混ぜてもいいのだが、豆が均一に見える方が良いかなと思って溶いた液を使った。発酵…
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