アスパラの季節がそろそろ終わってしまう。やはり一度は天ぷらで食べておきたいところ。旨味がギュッと濃縮されて、やはり天ぷらはおいしい。 友人からいただいた青森産乾燥ホタテは二晩かけて水で戻しておいてスープにした。十分な塩気とうまみで他に何もい…
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