Catfishというナマズの一種はアメリカではかなり定番のおかず。フライにしたりスパイスで焼いたり。私はケイジャンスパイスで焼いてみた。淡白な白身の魚でなかなか美味しい。 スパイスに合いそうだと思ってライスサラダを添えた。米はパラッとしたジャスミ…