旬のときに軽く湯がいてから冷凍しておいたアスパラガス。ただ解凍して食べると歯ごたえがちょっと違うのだが、ソースやスープには十分使える。甘みはしっかりと保たれている。この冷凍アスパラ、椎茸、エリンギを細かく刻んでクリームソース。具を小麦粉と…
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