大根を昨日の夜煮ておいた。ぐつぐつとしばらく煮込んだら火を止めて蓋をして一晩放置。これで味がしっかりと染み込む。今日はこれがメインなのでボリュームをつけるため挽肉を使った味噌味の餡をかけていただくことにした。挽肉、細かく刻んだタマネギとシ…
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