2009-12-16から1日間の記事一覧

アラメの煮付け

アメリカで庶民の味方な魚と言えばティラピア。淡水魚で日本語ではイズミ鯛といって売られていたりする。これを唐揚げにして甘酢餡かけにする。まわりをカリッとあげると餡との相性抜群。魚の旨味が希薄なのがたまにきずだが、なかなか楽しめる。”あまりに淡…