2009-12-11から1日間の記事一覧

東坡肉

チャイニーズストアで皮付きのバラ肉を見つけた。”これは東坡肉を作るしかないな。”と思って購入。一時間ショウガとネギと一緒に煮込んで、焼き目をつけてさらに味付けをして２−３時間煮込む。急激に沸騰させると肉が固くなるし、分厚くなってしまったりす…