2009-11-25から1日間の記事一覧

しっとり鶏ハム

昨日登場したツナのコンフィと一緒に準備していたのが鶏ハム。鶏の胸肉を塩漬けにしてから低温で湯煎２時間。信じられないぐらいしっとりとしてまさにハム。ちょっとピンクがかったところがハムっぽい。香菜の中華風サラダと一緒にいただいた。まだまだ餃子…