2009-11-24から1日間の記事一覧

究極のシーチキンサラダ

一度自分でシーチキンを作ってみたいと思っていた。週末にツナを一切れ買って塩、胡椒、タイムをすりつけて冷蔵庫に寝かせておいた。これを昨日コンフィを作る要領でオリーブオイルの中で低温スロークック。８時間かけてじっくりと調理した。今日はこれで究…