茄子があるとなると一度は作りたいのが麻婆茄子。基本的には麻婆豆腐と同じ作り方で作るのだが、麻婆茄子は甘めの方が好きなのでタマネギのみじん切りを加える。甘味噌もちょっと多めに入れる。御飯が進むことこの上ない。みんなが御飯をおかわりしたので足…
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