2009-03-18から1日間の記事一覧

すじ肉の煮込み

息子達の水泳に、モモの子犬クラス、水曜日の夜はいそがしい。週末から２日かけて煮込んでおいたすじ肉の煮込みを夕飯にいただく。普段私がすじと呼んでいるのは実際はスジが多い肉の部位なのだが、今回のは本物のすじ、いわゆるアキレス腱の部分だ。長く煮…