おとといの朝のことなのだが、モモの夕食のストックがなくなってきたのでアームの肉を調理した。我が家は牛肉をまとめ買いしているのでいろいろな部位がある。最近は火を通すと固くなる部位やスジが多い部位などはモモ用にすることが多い。アームの肉は去年…
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