2009-01-11から1日間の記事一覧

米麹で甘酒

たまたま見ていたサイトで米麹を作っていたので私もやってみたくなった。ゆるく炊いたお米と乾燥した麹を混ぜてオーブンを５５度に保って発酵。だいたい７時間ぐらい発酵させた。味見してみると何ともまろやかな甘味が出ている。これでまずは甘酒を作ってみ…