私は肉をトリムした時にでるのスジスジしたところなどを冷凍しておく。それがかなりたまってきたので二日前から暇を見てはコトコトと夜煮込んでいた。それがトロトロになったところで醤油や酒で味付け。今日はそれをパスタにのせて和風パスタ。牛肉の煮込み…
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