究極と言っても我が家レベルでの究極なのだが、今一番美味しいと思っている材料のコンビネーションと作り方でハンバーグを作った。 肉は牛のBrisket（日本では友バラと呼ばれているらしい）と豚のバラ肉を挽肉挽き機で挽いて合い挽きに。この比率は牛：豚＝…