アメリカに来る前に、豆腐は結構美味しいのがあると聞いていたのだが、確かに結構まじめに作っている味の濃いやつに出くわすことが多い。ローカルの比較的小さい豆腐屋さんが良かったりする。昨晩そのローカルな豆腐を二丁ほど買ってきて肉豆腐を作り始めた…
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