以前から胡椒がまわりにたっぷりとついたペッパーステーキを作ってみたいと思っていた。先日まとめ買いした牛肉の中の厚切りNY Stripステーキを使った。胡椒はすり鉢でつぶして肉に押し付けるようにくっつける。肉はスキレットで強火でまわりに火を通したら…